Loin d’être une nouvelle adresse, Prato Pizzeria & Café fait pourtant partie de ces établissements devant lesquels on pourrait passer 1000 fois sans jamais s’y arrêter, persuadé que, comme parfois le long de la Main, la qualité ne sera pas au rendez-vous. Et pourtant, OUBLIEZ TOUT CE QUE VOUS SAVEZ SUR LE BOULEVARD ST-LAURENT ET LA PIZZA.
Quelle ne fut pas notre surprise de découvrir un magnifique four à bois trôner dans la salle de ce restaurant italien, dédié à la cuisson de pizzas exécutées dans les règles de l’art. Ici, la pâte est fine mais pas trop, ce qui la rend croustillante à l’extérieur et encore moelleuse à l’intérieur. La garniture est généreuse et les ingrédients sont très frais. Vous pourrez vous faire plaisir avec une recette classique comme une Margherita parfaitement maîtrisée, ou choisir d’innover en vous laissant convaincre par une Di Fausto au prosciutto, une Bianca au bacon et oignons rouges, ou même une pizza Main…à la viande fumée, évidemment !
En plus d’un grand choix de pâtes et pizzas à la carte, jetez un œil à l’ardoise avec les spéciaux du jour, vous pourriez y faire une jolie trouvaille. Le service, comme le menu, a l’accent italien, mais peut se révéler « aléatoire » (comprendre, parfois un peu dry), même s’il ne faut pas s’en offusquer. Les prix sont ceux d’une très bonne pizza, et mamma mia que c’est justifié ! Les desserts, eux aussi typiquement italiens, ont l’air délicieux, mais nous n’avons jamais eu un appétit suffisant pour en commander un. Il faudra donc y retourner, encore.
Côté cadre, rien de mémorable, même si l’ambiance s’adoucit en même temps que le rythme ralentit le soir. Cela dit, l’essentiel est dans l’assiette.
Un conseil: le midi, allez-y tôt, la place se remplit à vue d’oeil.
Où: 3891 Boulevard St-Laurent
Quand: du lundi au jeudi de 11h30 à 22h, le vendredi de 11h30 à 23h et le samedi de 17h à 23h. Fermé le dimanche.
GÉNIAL ! Montréal 